近幾年小農產品開始漸漸受到大家注意
我自己也不例外，想說就是多支持一下在地的小農產品
最早我是從接觸鮮奶開始，在高雄其實有幾間在地的鮮奶品牌
工廠可能就藏身在巷弄之中，或是就在轉角處
因為不像大廠牌通路那麼多或有多餘的預算去做廣告
但是他們的品質跟對商品的用心絕對不亞於知名品牌
我希望可以幫助這些小農，讓他們的好商品可以讓更多人看見^^
我媽媽本身就是農人，我很可以體會務農的辛苦，有時候真的是看天公伯吃飯!
收成不好或者跌價的時候看到那些作物真的很想哭QQ
有鑑於此，想說幫幫他們推廣一下
以後會不定時會有小農這類的文章
有興趣的朋友可以多支持一下!
陸續有好東西再跟大家分享
首先要介紹的小農商品是來自宜蘭三星鄉"綺香園的糙米跟黑米"
不知道大家一般買米是都去哪?
我是都去家樂福那種大賣場，然後因為實在選擇太多
有點選擇障礙，最後都是挑當下特價的米買(其實會特價大家也知道大概是為啥~)
有時候吃起來口感就不是很好?就是不太Q彈...不然就是吃起來比較"粗"?
現在正值海帶很愛吃飯的年紀(他可以只吃米就當一餐wow)
海苔是還在吃副食品，我怕他營養不夠之前是買十榖米混白米一起煮
但是不知道現在的十榖米還是16穀米是怎樣
我都浸泡了煮完飯那些豆類還是硬的...
好吧那我再泡久一點，結果有些容易爛的太爛，不易爛的煮完還是沒爛?!
準備副食品就已經很累了，光煮個米還這樣...
所以我還蠻期待吃看看綺香園的糙米跟黑米
【糙米】：
綺香園的糙米特性是完全不需要浸泡(這正是我需要的阿)
這是因為他們在種植過程中是使用菌相管理與人工除草
並於收割後連著米糠一起低溫長時間烘乾
有別一般的高溫快速烘乾，同與烤麵包的原理一般，使用高溫烘烤
米的表面會比較乾硬，即使浸泡過後也不會回覆到剛收割時的口感
而綺香園米是採取慢速低溫，讓米慢慢乾燥
烘烤完連著米糠一起進冰箱保存，讓米糠保留米的水份
等要販售時才碾製，如此一來，客戶吃到的米就會像是剛收成那樣柔軟的口感！
所以他們的米才完全不用浸泡~~soga
【黑米】：
看看黑米光這樣看就很黑金黑金
比一般市面看到的黑米還黑金...
就是整個很飽滿新鮮的樣子
黑米跟糙米都可以混在一起洗，一起煮，只要糙米水量多點就行了
所以就是混合米之後比例是1杯米：水1.2就可以...
黑米有豐富花青素和微量元素
掏洗的時候只需要輕輕掏洗上面的灰塵
洗出來的水會呈現紫黑色是正常的，那是花青素喔，可別一直洗的太乾淨了！
煮飯步驟：
第一次混著煮我是抓糙米跟黑米1:0.5
結果我發現這樣煮起來太黑拉...看起來好像紫米飯糰，感覺也可以+桂圓煮成黑米粥
我一開始還真的不知道紫米跟黑米怎麼分辨
我相信很多人依定也不知道啦~
兩個真的太像了!後來查了一下資料
紫米是一種糯米，黑米是一種秈米
但兩者都是糙米，如果將米糠層剝去，裡面仍是一般的白色
紫米是屬於糯米，會比黑米來的難消化，然後比較有黏性常被拿來做飯糰
綺香園的黑米是秈稻品種，不是糯米品種
秈稻是屬於長米，膳食纖維較高，吃了較不易造成脹氣
剛煮好後聞起來真的很有香阿
米心也有透，吃起來就是Q軟Q軟的
海苔的副食品因為第一次黑米跟糙米的比例比較多
我怕他不習慣味道，所以我後來有再額外混白米給他吃
吃起來也是挺開心的! 給寶寶吃的東西，不求要頂級的
但是我覺得要慎選把關，吃起來安心的
綺香園他們家的米全程不使用農藥與化學肥料
並通過慈心有機驗證、采田有機驗證、三星米認証，宜蘭嚴選
係通過多方相關驗證，為客戶的食安把關再把關
所以媽媽我很放心給全家人吃，畢竟米是我們的主食!
海帶這小子硬要我幫他拍一張，他說他也要當麻豆XD
因台灣較為潮濕，有機米因無農藥接觸到空氣會很容易發霉
所以開封後一定要放冰箱，在包裝袋的背面都有特別標註
米在真空狀態下常溫可以放一年，開封後請放冰箱並建議三個月內要吃完。
其實就算不是有機米，大家買米回家還是最好放冷藏
不然真的很容易長米蟲!我就有發現原本放在儲藏櫃的米，裡面長了米蟲><
下次煮飯的時候
我應該是要糙米黑米比10:1才對...
不然真的要變成黑米飯糰了!哈哈
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有興趣可以來這邊看看：
綺香園 有機黑鑽米 +有機糙米
綺香園好農介紹
居然還可以體驗農耕生活耶!也太吸引人了~
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